按口味分。一般對于那么美式的冰淇淋來說，根據其受眾群體來看，裝修的風格應該要以個性奔放的風格為主打，燈光要明亮，做好以藍綠色為基調搭配一些自然的風景畫。而對于大部分人喜愛的意式冰淇淋來說，最重要的就是營造一種溫馨、浪漫的感覺，所以最好要以暖色調為主。

冰淇淋按口味劃分：銷售美式冰淇淋，冰淇淋店堂裝修應以自由、奔放的風格為主，使人有親臨大自然的感覺，以藍色或綠色為基調搭配自然風景的圖畫，燈光一定要明亮，桌椅為明亮的金屬制品。
意式冰淇淋則要給人一種浪漫的感覺，讓人感覺溫馨，以暖色調為基調，燈光多以黃色、粉紅色為主，桌椅為藍色的塑料制品；經營德式冰淇淋時，裝修則要莊重而不失休閑的味道，那里更適合幾個商務人士休息，以深色圖案為背景，桌椅一定要是深色的木制品。

按冰淇淋店鋪所處區域劃分：校園附近冰淇淋店的裝修中能夠有幾個流行的卡通圖案；在高級商務區的冰淇淋店能夠按德式風格裝修。通?？h級市的冰淇淋店裝修只要明亮、干凈就能。

按店鋪所處地域分：例如在學校周圍，就應該以卡通可愛活潑為主，迎合學生們的喜好。而在一些高級商務區，則要莊重而不失休閑的味道。而通常大街上的冰淇淋店裝修既要干凈明亮，又要清新自然，起到緩解疲勞的作用。