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高檔酒樓設計要注意哪些事項?

提問人:deabeat 2024-08-10 11:49:14 瀏覽:130

已有 1 條回答
蕭安石
回答數:41 被采納數:0
2019-06-26 19:17:36

高檔酒樓設計主要注意事如下:
1.整體格局問題
餐館的第一印象很重要,很多消費者往往就是憑這第一印象來選擇就餐的餐館,所以在裝修時一定要著力表現這第一印象。但是所謂的第一印象并不是說有多豪華多氣派,而是體現的一種和諧和整體的格局。這整體的格局要能夠表現出餐館的內容和檔次,要讓消費者吃得舒服還能吃得放心。過分強調豪華,而忽視了文化品味和大眾化的構思,不會收到好的效果。
2.裝修色彩搭配問題
不同的色彩給人的感覺是不一樣的,往往影響就餐的心情和食欲。據心理研究,暖色調是最受顧客歡迎的,很多人們在就餐的時候,胃口都會受到周圍環境的影響!在心理學上暖色調能夠激起人們對于食物的欲望,這種色彩的協調能夠讓每一個顧客覺得很溫馨,食欲也會增長。
3.擺設問題
現在的很多餐館在擺設方面完全沒有規律,只要是有空間的地方都會擺張桌子和幾張椅子,不放過任何小小的空間。這對于空間很有限的小餐館來說無可厚非,但是這里要強調的是,這里在節省空間的同時要考慮消費者的感受,要保證顧客吃得舒服。
4.燈光設計問題
太亮或太暗的就餐環境會使客人感到不適,桌面的重點照明可有效地增進食欲,而其它區域則應相對暗一些,有藝術品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結合可使整個環境富有層次。此外,還應避免彩色光源的使用,那會使得餐廳顯得俗氣,也會使客人感到煩躁。
以上就是關于餐館裝修設計時需要考慮的一些事項,另外,特別需要注意的是:廚房負壓不夠是常見的問題之一,增加負壓可避免廚房油煙及菜味的逸出,還可避免整個餐館通風的串味。

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