醋是我們生活中必不可少的一種調料，它除了能給我們的味蕾帶來酸酸的感覺外，還有多種保健功能，對我們的身體有多方面的好處，可以說是我們健康的“液體衛士”，那究竟吃醋有什么好處呢?

　　醋中除了含有醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素B1、維生素B2、糖分等。食醋對養生還具有以下好處：

　　1.消除疲勞;

　　2.調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對穩定;

　　3.幫助消化，有利于食物中營養成分的吸收;

　　4.抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;

　　5.具有很強的殺菌能力，可以殺滅腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌等有害病菌;

　　6.增強肝臟功能，促進新陳代謝;

　　7.擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發生;

　　8.增強腎臟功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量;

　　9.可以消耗體內過多的脂肪，并促進糖和蛋白質的代謝，可幫助減肥;

　　10.食醋中還含有抗癌物質。

　　“吃醋”減肥方法：醋洋蔥

　　醋洋蔥自然減肥方法，是一個很好的減肥方法，好處是簡單、便宜，讓你無須嚴謹節食和運動也可自然地瘦下去。它可以幫你燃燒體內多余的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動。

　　材料：1個洋蔥，中等大小，約160-200克，天然蜂蜜1杯半，約23毫升，天然粗鹽少許。

　　做法：

　　1.洋蔥去皮，切薄片。用冷水浸一會兒，然后瀝除水分;

　　2.醋及鹽放入煲，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥;

　　3.變涼后把洋蔥和醋放入密封容器，入雪柜冷藏一星期后，便可開始食用。

　　溫馨提示：如果怕酸的，可增加蜂蜜的分量，或可以蘋果醋代替。

　　食法：早晚吃一次，每次大約吃60克，1小碟，如果覺得太多，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。

　　雖然用這方法減肥無須強制限食，但仍注意要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動，如步行等。

　　“吃醋”減肥方法：醋黑豆

　　醋黑豆減肥方法有美容的功效。黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，其中的維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用。

　　材料：約兩星期的分量：黑豆100克，糙米醋300毫升。

　　做法：

　　1.黑豆放入平底鍋里，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘;

　　2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3;

　　3.變涼后將瓶蓋封好，膨脹之后便可食用。需時約1日。每天吃30粒。