雙層電烤箱是烤箱的一種，常見有兩種分類，一種以烤箱的烤盤數來分，另一種以烤箱的開門數來分。雙層電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器，溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

　　雙層烤箱有以下的功能特點：

　　1、可調節溫度控制開頭，根據食物不同，可隨意選擇。

　　2、獨特的鋼化玻璃門，耐高溫，使用更安全，清洗更方便。

　　3、0-60分鐘帶響聲定時開關，使用起來更便捷。

　　4、獨有的烘烤溫度調節刻度，只要把溫度開關調節到此位置，烤箱可自行烤好面包。

　　5、獨有的不銹鋼發熱管，沒有輻射，使用更環保。

　　6、烤盤表面使用不沾漆，烘、烤過程中不會出現粘盤現象。從上面可以看得出雙層烤箱還是很好使用的，有意向的朋友們也可以嘗試。

　　在選購電烤箱時，首先要注意功率。一般建議家用電烤箱的功率在1000瓦左右比較合適。功率太大，很容易將保險絲燒壞。其次，還要注意電烤箱的電源插頭，電源插頭有接地措施的一般是3個插口，無接地措施的是兩個，3插口的相對更安全一些。

　　電烤箱在使用中，要特別注意不被燙傷或引起著火。放置電烤箱的地方，一定要注意，電源線別暴露太長，也不要接觸熱的、有火的地方，灶臺上就不適宜放。在烘烤過程中不要隨意開合電烤箱的門，以免影響食物的口感。使用電烤箱時最好能戴上隔熱手套，以免被燙傷。電烤箱不宜長時間空燒，也不宜連續工作(不要超過8小時)，也不要在烤箱頂部放置物品，這樣一是影響散熱，二是容易著火。

　　清洗電烤箱時，要先拔掉電源線。清洗應用柔軟的濕布擦洗，也可蘸少量中性清洗液擦拭清洗，然后用干布擦干即可。烤盤、烤架、發熱管每次用完都要及時清洗。如果油污較重，可以使用少量的洗潔精，但切忌不要使用強酸的清潔用品，否則可能會腐蝕電烤箱的零件。