提問人：尾號(hào)0970 2024-11-11 10:53:34 瀏覽：2741
首先，比如廚房面積合理適中，還又如設(shè)備安置重實(shí)用，廚房隔區(qū)不宜太多，廚房通風(fēng)須講究。無(wú)論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時(shí)，不可忽視烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。當(dāng)然，廚房地面防滑吸水，燈光要充足實(shí)用等，這些都是要注意的。