山茶栽培要點如下：
　　一、新造林
　　新造林八大技術措施：
　　1、林地選擇
　　當崗松，背陰杉，向陽山坡種油茶。烏土油篤篤，石殼山上果要落。1米土層，排水良好，酸性土壤。緩坡中下部的陽坡、半陽坡。
　　2、良種壯苗
　　劣種換良種，三年換個大油桶。種好、苗壯、樹豐產。采用審定良種，科學配比栽培，優質造林。容器杯苗高10cm，一年優良家系苗高20cm，二年生嫁接苗高25cm，基徑粗0.4cm，根系完整、無病蟲害。
　　3、科學整地
　　上挖下填，削高填低，大彎順勢，小彎取直。陡山梯墾保水土，平山全墾間作物。小雨不出帶，大雨難下山。秋季整地，冬季造林；冬季整地，來春造林；夏伏整地，秋季造林。小于15°緩坡全墾或帶狀整地，陡坡撩壕成梯或水保魚鱗坑整地方式。
　　4、合理密度
　　種植密度70-120株左右，適宜的行距為2.5-3.0m，株距為2.0-3.0m。
　　5、科學栽植
　　拌勻基肥復表土、扶正苗株，細土回填，分層壓實。嫁接口與地面平，做到根舒、苗正、土實。
　　6、強化撫育
　　一年不墾草成行，兩年不墾減產量，三年不墾葉子黃，四年不墾茶山荒。油菜怕漿，油茶怕荒。造林后，每年撫育2-3次。第一次撫育在5-6月；第二次撫育一般在8-9月；冬季結合施肥進行深墾。前3年需摘掉花蕾，加快樹冠成形。七挖金，八挖銀，冬季深挖賽黃金。荒山伏天挖得深，三年豐收拿得穩。挖山三年，本利周全。盛果期每年撫育1-2次。第一次撫育在5-6月，冬季結合土壤改良進行深墾施肥。以山養山，種肥養林，茶枯還山，落葉歸根。利用林地間隙種植花生、黃豆、苜蓿、紫云英、綠豆、芝麻、豌豆類豆科等矮桿作物，以耕代撫，間作距樹蔸的距離在50cm以上，并及時施肥。
　　7、控形修剪
　　冬剪大枝夏摘梢，春秋兩季整側邊。修剪時間以11月至次年2月為好，定植后在50cm處定干；第二年在保留2-3個強壯分枝作為主枝；第3-4年，在繼續培養主枝的基礎上，將其上的強壯春梢培養為側枝群，均勻分布。大空小不空，內空外不空，打陰不打陽，剪橫不剪順。剪去腳枝不傷皮，鋸去殘柱不藏蟻，病蟲枯枝全剪去，上控下促樹冠齊。小枝多，大枝少，合理分布不擁擠，內膛通風光照好，上下內外都開花，立體結果產量高。在采果后至春梢萌動前進行。將位置不適的枝疏去，盡量保留內膛結果枝。連續掛果枝適當回縮修剪或從基部全部剪去，在旁邊再另外選擇強壯枝進行培養。對于過分郁閉的樹型，應剪除少量枝徑2-4cm左右的直立大枝，開好“天窗”，提高內膛結果能力。
　　8、合理施肥
　　土是根，肥是勁，種是本。幼林施肥以氮肥為主，配合磷鉀肥。定植當年6-7月樹苗恢復后，適當施薄肥，距離30公分，一株半兩，避免肥害。第二年3月份新梢萌動前施速效氮肥，每株0.1-0.5公斤，12月上旬以每株5-10公斤土雜肥或糞肥為越冬肥，隨樹體增長，逐年遞增。盛果期施肥要氮磷鉀合理配比。3月份施速效肥，每株1-2公斤；11月份施土雜肥，每株15-20公斤。