提問人：chengxiaoniu 2024-08-30 22:28:49 瀏覽：611
l型:將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的l型墻壁空間。最好不要將l型的一面設計過長，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經(jīng)濟。
能夠盡量利用中間地帶的操作空間，并在洗、切 、炒的過程中形成了一個三角區(qū)域，是最合理的一種廚房操作原則。
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