????煮雞蛋多長時間合適，一般有三分鐘和五分鐘之分。三分鐘的煮雞蛋蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。五分鐘雞蛋蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。（這里的時間是水煮沸后的時間）

????不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。

煮雞蛋時間不要太長了，因為煮的時間太長了，蛋白質(zhì)會過度的變性，雞蛋就會變得很硬，這樣子的雞蛋既不好吃，又影響消化吸收。一般煮雞蛋的時間是三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

一分鐘，蛋清只稍稍有一些凝固，吃過生雞蛋嗎？對!就是那個味兒!科學(xué)家告訴乃們，這時雞蛋里一些細菌還未完全殺滅，生鮮正足，慎食。

三分鐘，蛋清開始凝固，蛋黃開始變色，味兒還是那個味兒，生!雞!蛋!

五分鐘，蛋清很嫩，吃起來像小時候鼻涕太多流到了嘴里那感腳~蛋黃外層開始凝固。

七分鐘，蛋清特別滑特別嫩，蛋黃還沒有完全凝固，咬下去會有蛋黃液流出。

九分鐘，蛋清已正常，蛋黃還有點不正常，呈“溏心”，大多數(shù)人都喜歡吃這類的。

十一分鐘，蛋清蛋黃都已正常。味道棒棒噠~

十三分鐘，蛋清緊實，q彈，蛋黃變干、顏色開始變淺黃。

十五分鐘，蛋清開始失去彈性，蛋黃更干燥，出現(xiàn)微微的黑膜。這種黑膜中含有硫化亞鐵，會影響對鐵的吸收。雖然不至于對健康造成多大危害，但雞蛋中的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)損失殆盡，無益食之。

到底哪個時間好一些，這個就看個人的口味了吧，我個人喜歡吃煮十一分鐘的雞蛋。